什么叫白酒的基酒 为什么市面上都喜欢原浆酒

春节到来，伙伴们都已经在准备年货了，除此之外，估计过年回家，走亲窜友的是少不了喝酒的。今天小编就给大家普及一下白酒的知识，让喝酒的你对于白酒拥有更多的了解，当然最主要的是可以在亲朋好友面前……，那个你们都懂得。很多伙伴们其实都知道优质白酒和劣质白酒除了勾兑的区别之外，还有就是基酒对成品的白酒有着决定性的影响。那么什么叫做白酒的基酒?为什么市面上都喜欢原浆酒呢?估计众多酒友们都不是很清楚了。不过、看完这篇文章之后，你就会对以上的问题有了心里的答案，接下来就和小编一起看下吧。

什么叫白酒的基酒

基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液。在中国的白酒行业中，也算是历史悠久。 上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。由于上世纪60年代、粮食紧缺，为了节约成本，就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求，但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平。

为什么市面上都喜欢原浆酒

一般人觉得原浆酒都是完全由粮食生产的，市场上的白酒大部分都掺了工业酒精，人们称为酒精酒，酒精酒在医学上比粮食酒对人体的伤害要大很多。而原浆酒因为是纯粮酿造的，在经过陈酿之后会健康很多，也被称为保健酒。

曾经的国家级酿酒师赖登译也明确说过;原浆的酒没有经过勾调是不利于身体健康的，因为白酒的行业里是有相关的标准，只有每项指标合格后，才能减少对人体的伤害。刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质。

酒类营销专家也提出，原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原酒，若果长期饮用的话，不利于身体健康。 真正好的白酒，都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，最后达成自己需要的风格。

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