关于白酒的几个误区 看看你都知道几个

在酒友圈中有这么一个流行的说法，说想要辨别纯粮酒和勾兑酒最简单的方法就是用火烧法。观察粮食酒和勾兑酒的火焰来进行判断，火焰显示红黄色为勾兑酒，显示蓝色为纯粮酒。这个说法明显就错误的，很多酒友其实都存在几个白酒的误区。今天小编就带领大家了解一下关于白酒的几个误区，看看你都知道几个。那么都有哪些误区呢?下面就和小编一起来了解下吧。

关于白酒的几个误区

一、粮食酒和勾兑酒火焰的区别

无论是纯粮酒还是勾兑酒，只要度数达到50度以上，燃烧时发出蓝色火焰;度数在39-49度之间，燃烧时为红黄色火焰;38度以下常温下不易燃。

所以，通过白酒燃烧时火焰的颜色，我们可以看出白酒的大致酒精度，却并不能辨别这个酒到底是酿造的纯粮酒还是勾兑酒。通过上述分析我们看出，通过白酒是否能燃烧，燃烧的颜色来辨别纯粮酒和勾兑酒是不科学的。

二、挂杯、拉线的就是好酒

很多人在判断白酒品质的时候，都会看看是不是会挂杯，是不是会拉线，因为只有存储时间很长的纯粮食酒才有这样的特点。但是此方法目前行不通了，即使是刚勾兑好的酒精酒也能起到挂杯和拉线的效果，因为只要添加了“增稠剂”就可以实现了。所以挂杯不是判断好酒的唯一标准，需要从色香味等多方面仔细斟酌。

三、白酒越陈越好喝

白酒越陈越好喝，这没错，但是有限定的条件。只有高度纯粮酒，才能存放得越久越好喝。低度的纯粮酒，放久了会产生水解反应，口感逐渐酸化，时间越久越不好喝。更不用说用酒精勾兑的白酒，不论放多久都不会好喝，反而可能会更难喝。退一步讲，就算是酱香酒，也有一个最佳饮用期，一般是5-25年，超过25年，就不适合饮用了。

四、酒精勾兑酒不能喝

食用酒精的原料也是粮食谷物，只不过食用酒精在制作白酒时往往需要添加一些香味成分。这些添加剂在国家允许的范围之内，是安全的。大家不要把食用酒精勾兑酒和工业酒精造的假酒混为一谈。

客观地说，酒精勾兑酒的香气和风味来自于添加剂，而不是天然的。因此，与传统工艺和固态酒相比，其质量略逊一筹。不仅如此，过量添加香料香精也会给身体带来隐患，这也正是食用酒精备受诟病的原因所在。

五、纯粮食酒都是好酒

许多人认为，只要白酒是用纯谷物酿造的，它就是好酒。事实上，这是一个很大的误解，因为酿造白酒，除了原料之外，还与酿造技术、工艺、经验等有关。不同谷物酿造的白酒味道差别不同。一些谷物酿造的白酒含有大量的杂醇油，喝了上头会伤害身体。所以不是所有的纯粮食酒都是好酒。

以上内容就是关于白酒的几个误区的详细解释的全部内容，小伙伴们都了解了吧。其实对于酒好不好的评判标准，可以通过这句话来形容“好酒是纯粮酒，但纯粮酒不一定就是好酒。宴天福白酒是真正的粮食酒，绵柔醇厚，好喝不上头”