白酒评酒杯应为无色透明多少ML 白酒评酒杯使用介绍
有些好酒在售卖的时候,里面都附带有评酒杯。那么大伙们都知道评酒杯都有那些标准吗?比白酒评酒杯多少毫升,又比如颜色是什么样的,又是什么材质的呢?今天小编就带大家了解下白酒评酒杯应为无色透明多少ML?正常情况下,白酒的评酒杯容量在15-20ML之间,比较特殊的在10ML以下。比如飞天茅台自带的评酒杯,容量为8ML,七杯满杯则为一两酒。
白酒评酒杯应为无色透明多少ML
一、评酒杯标准
得根据不同场合、不同标准来算,专业品酒使用的酒杯50ml容积,品酒时候倒入25~30ml。保持酒液面最大状态,这样放香最佳。
品酒器具的要求是外形和尺寸应符合GB/T 10345—2007中品酒杯的要求。无色透明,无花纹,杯体光洁,厚薄均匀的郁金香形状酒杯,容量约为40-50 mL。
二、评酒闻香
闻香有三个环节:前香、酒体香、空杯香
前香是指初闻酒所感受的香气,酒体香是进一步仔细感受到的酒的香气,空杯香是指盛过酒的空酒杯的香气。
前香主要是酱香,是微生物代谢的特有香气,是酱香型白酒香气的重要组成部分。
酒体香是多种香味的综合香,包括舒适的粮香:熟高粱香、糯米香;宜人的水果香:苹果香、香蕉香、梨香、蜜桃香、芒果香、草莓香等;优雅的花香:玫瑰花香、桂花香、栀子花香、槐花香等;
空杯香是酱香、曲香、花香等的复合香气,香气持久,进一步体会酱香型白酒的幽雅细腻。
品鉴酱香型白酒的空杯香是体会酱香酒特色的重要环节。
三、评酒步骤:
1、酒液入口
入口量0.5-2ml ,轻轻张合嘴巴、使酒液布满舌面。感受酒液运动,感受醇厚。
2、口腔感受
入口后舌两侧有酸感,会体会到坚果香、花香、曲香和陈香(老味),咽喉处会有曲香。
3、下咽过程
酒液沿着喉咙下滑,感受酱香型白酒的后味,体会丝滑和醇厚的感觉, 会带有曲香,风味舒适宜人。